Yozgat’ın Çekerek ilçesine bağlı Cemaloğlu Köyü’nde kuşburnu toplayan vatandaşlar topladıkları kuşburnuları marmelat, reçel ve çay olarak tüketiyor.
Kuşburnu adeta şifa deposu olarak biliniyor. Bilhassa kış aylarında soğuk algınlığına uygun geldiği bilinen kuşburnu kalp ve sindirim sıkıntılarına da güzel geliyor. Aileler geniş toprakta dikenlerin ortasından zahmetle topladıkları kuşburnunu severek tüketiyor.
Doğadan kuşburnu toplayan Zeynep Şahan, “Burada kızımla gelinimle kuşburnu topluyoruz. Reçelini, çayını yaparız. İstanbul’daki çocuklara göndeririz. Kuşburnu şekere, kalp sıhhatine, C vitaminine yeterli gelir. Doğal organik kuşburnu soğuk algınlığına da düzgün geliyor” dedi.
Nurcan Çetiner ise, “Kuşburnunun yararları bitmez. C vitaminine, kansızlığa, kalbe, şekere uygun gelir. Kahvaltılık sos, reçel, marmelat yapıyoruz. Her türlü tüketiyoruz. Yozgat’ın vazgeçilmezi olan kuşburnu reçelleri meşhurdur. Reçeller hamur işleriyle üstün oluyor. Annem ve yengemle kuşburnu toplamaya geldik. Kuşburnu bu sene kıymetli. ’16 kilosuna bin 200 lira’ diyorlar. Biz tabiattan topladığımız için kendimiz yapıyoruz. Satmak için yapmıyoruz” cümlelerini kullandı.
