Sabri Ülker Vakfı Lideri Dr. Talat İçöz, “Dengeli beslenme alışkanlıkları, gerçek bilgi ve şuurlu tercihlerle şekilleniyor. Besin okuryazarlığı, bireylerin sadece kendileri için değil, toplumun ve dünyamızın geleceği için de sorumluluk almaları manasına geliyor. Sabri Ülker Vakfı olarak Avrupa Besin Bilgi Kurulu (EUFIC) iş birliğiyle düzenlediğimiz Besin Okuryazarlığı Araştırması üzere çalışmalarla, toplumun beslenme ve sıhhat okuryazarlığı seviyesini pahalandırıyor; bu alanda tesirli stratejiler geliştirilmesine katkı sunuyoruz” dedi.
Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü (FAO) datalarına nazaran, global nüfustaki süratli artış, iklim krizinin tesirleri, savaşlar ve ekonomilerdeki kırılganlıklar nedeniyle dünya genelinde yaklaşık 673 milyon insan açlıkla karşı karşıya. Dünya nüfusunun yüzde 8,2’sine denk gelen bu sayı, her geçen gün daha da berbatlaşan bir tabloyu ortaya koyarken, memleketler arası kuruluşlar daima birlikte harekete geçme daveti yapıyor.
Bu maksatla FAO’nun 1945’teki kuruluş gününe atfen her yıl 16 Ekim, dünya genelinde “Dünya Besin Günü” olarak kutlanıyor. Dünya genelindeki açlık ve besin güvensizliği mevzularına dikkat çekilen günün bu yılki teması “Daha Uygun Besinler ve Daha Uygun Bir Gelecek İçin El Ele” olarak seçildi.
Kurulduğu günden bu yana 15 yıldır toplumun beslenme ve sağlıklı ömür şuurunun gelişmesine katkı sunan Sabri Ülker Vakfı, Dünya Besin Günü vesilesiyle “gıda okuryazarlığı”nın ehemmiyetine dikkat çekiyor. Vakıf, bu kapsamda yürüttüğü faaliyetleriyle, besin etiketlerinin yanlışsız okunmasını, meyve ve sebzelerin mevsimine nazaran tercih edilmesini, besin israfının önlenmesini, planlı alışverişi, çeşitli ve istikrarlı beslenmeyi teşvik ediyor.
Sabri Ülker Vakfı Lideri Dr. Talat İçöz, gıda okuryazarlığına yönelik vizyonlarının, Dünya Besin Günü’nün “Daha Yeterli Besinler ve Daha Yeterli Bir Gelecek İçin El Ele” temasıyla da örtüştüğünü belirtti.
“Dengeli beslenme alışkanlıkları, yanlışsız bilgi ve şuurlu tercihlerle şekilleniyor. Besin okuryazarlığı, bireylerin sırf kendileri için değil, toplumun ve dünyamızın geleceği için de sorumluluk almaları manasına geliyor. Avrupa Besin Bilgi Kurulu (EUFIC) iş birliğiyle düzenlediğimiz Besin Okuryazarlığı Araştırması üzere çalışmalarla, toplumun beslenme ve sıhhat okuryazarlığı seviyesini pahalandırıyor; bu alanda tesirli stratejiler geliştirilmesine katkı sunuyoruz. Bilimin rehberliğinde toplumun her bölümünde istikrarlı, inançlı ve sürdürülebilir beslenme kültürünün yaygınlaşması için çalışırken, bir toplumsal sorumluluk alanı olarak gördüğümüz besin okuryazarlığını artırmayı kararlılıkla sürdüreceğiz.”
