Kentte yaşayan biri engelli 5 çocuk sahibi Teslime Sakarya, 7 yıl evvel hür muhasebeci olan eşi Abdullah Sakarya (52) mide kanseri nedeniyle çalışamaz hale gelince, Seyhan Baraj Gölü kıyısında yöresel tatlı olan bici bici satmaya başladı. Hem meskeni geçindiren hem de eşi ve çocuklarıyla ilgilenen Sakarya, bir müddet sonra iş yerini büyütüp, engelli kızı Esma’nın da ortalarında olduğu 25 kişiyi istihdam eder hale geldi.
Toros Dağları’nda yörük bir ailenin kızı olarak büyüdüğünü ve 12 yaşında kent merkezinde yaşamaya başladığını anlatan Teslime Sakarya, “Bu işin elbette çok zorlukları var. Bazen ay sonunda başa baş çıkıyorum ancak çalışanlarımın maaşlarını ödeyebilmenin gururunu yaşıyorum. Her beşerde Allah’ın verdiği harika kabiliyetler var; erkek ya da bayan fark etmiyor. Yalnızca bu kabiliyetleri ortaya çıkaracak alanlarımız olmayabiliyor. Ben de potansiyelimi geç fark ettim. ‘Bici bici erkek işi’ dediler, fakat ben yaptım ve şu an çok seviliyor. Daha evvel hiç bilmediğim bir işi, işletmeciliği yaptım ve başardım. Ayrıyeten çiftçilikle de uğraşıp kiraz yetiştiriyorum. Bayanlar da denesin; insan neyi başarabileceğini denemeden bilemez” dedi.
20 farklı aromalı bici bici üreten Teslime Sakarya, eserleri hazırlarken eşinin hastalığını göz önünde bulundurduğunu belirtti. Sakarya, “Adana’da bici bici, kırmızı şerbetle yapılan bilinen bir tatlıdır. Biz ise doğal ve organik üretime değer verdiğimiz için, eşimin kanser hastalığını dikkate alarak daha sağlıklı bir alternatif geliştirdik. Karadut suyu ve pekmez üzere katkısız eserler kullanarak karadutlu biciyi menümüze ekledik. Bu, en tanınan bicimiz oldu. ‘Anam Babam Tarzı Bici’, ’Süslü Kız’, ‘I Love You Bici’ üzere isimlerle tatlıyı renklendirdik. Müşteriler tatlıyı yemeden keyifleniyor, bu da bizi keyifli ediyor” tabirlerini kullandı.
Engelli kızına toplumsal alan yarattığını ve onu motive ettiğini aktaran Sakarya, tecrübelerini engelli çocuğu olan başka annelerle de paylaştığını belirterek, “Hayatta güç olsa da aksiliklere takılmadan tahlil üretmek ve olumlu kalmak kıymetli. Kızım doğduğunda 7 aylıktı, bugün 22 yaşında. Doğduğunda ‘Asla üzülmeyeceğim’ dedim. Zira üzülürsem, psikolojim bozulursa, ne yapacağımı bilemez hale gelirsem ona da yararım olmazdı. Üstelik başka sağlıklı çocuklarımın hakkına da girmiş olurdum. O günden sonra çaba ettim. Engelli çocuğu büyütmek, iğneyle kuyu kazmaya benzeri. Sağlıklı çocuk anneleri kazmayla, kürekle, makineyle ilerler fakat engelli çocuk anneleri iğne ucu kadar yol alır. Ben kızımı o formda büyüttüm. Artık yanımda, buraya geliyor, ona maaş veriyorum. Toplumsal bir ortamı oldu, çok seviyor burayı” diye konuştu.
Sakarya, evlendikten sonra hem kent hayatını hem de doğal hayatı sürdürdüğünü ve çocuklarına da bu halde yaşamayı öğrettiğini söyledi. Sakarya, “Adana’ya birinci defa 12 yaşında geldim. Hem burada yaşadım hem de Toroslar’daki hayatımı özlediğim için oradan bir bahçe aldım ve kiraz ağaçları diktim. Fidanları dikip sulayarak 25 yıl boyunca hem onların meyvelerini hem de çocuklarımı birlikte büyüttüm. Eşim bu bahiste bana çok takviye oldu. Kent hayatından Toroslar’a gitmek, 5 çocukla çok meşakkatli bir iş olmasına karşın, maddi manevi daima yanımdaydı. Çocuklarımla birlikte büyüdüm. Doğal ortamla kent hayatını bir ortada götürdüm. Eşim de çok şükür kanseri yendi, sıhhatine kavuştu. Başarılı olduğumu düşünüyorum. Zira herkesin yaptığı değil, kimsenin yapamadığı şey asıl muvaffakiyettir. 1800 rakımda ‘Hiçbir şey yetişmez’ denilen yerde kiraz ağacı yetiştirdim. Türkiye’de kalite bedeli yüksek, harika ve son turfanda kirazlar yetiştirdim” dedi.
