Bafra’nın verimli topraklarında değerli bir yere sahip olan kapya biberi, mart ayında başlayan ekim ve bakım sürecinin akabinde 6-7 aylık zahmetli bir üretim periyodundan sonra toplanmaya başladı.
Karpuzlu Mahallesi’nden üretici Bahri Şener, üretimin zahmetine dikkat çekerek, “Kapya biberin uğraşı çok güç. Mart ayının başında başlıyor, fidelemesi, dikimi, çapalaması, ilacı, sulaması derken artık hasada geldik. Hasat iklim koşullarına nazaran değişiyor” dedi.
Kilosu 18 TL’den satılıyor
Geçen yıl kapya biberin kilosunun 12 lira civarında olduğunu hatırlatan Şener, bu yıl fiyatların 18-20 lira aralığında olduğunu lakin bu artışın üreticiye gereğince yansımadığını söyledi.
“350 lira maliyetle üretim yaptık”
14 dönümlük yerde üretim yaptığını belirten Şener, “Bu arazinin maliyeti 350 bin lira. Şu anda ikinci elini topladık ve personelin parasını çıkardık. Yarın prestijiyle yine toplamaya başlayacağız. Gübresi, ilacı, mazotu derken geriye ne kalırsa artık” sözlerini kullandı.
Bafra Ovası’nda yetişen kapya biberinin başka bölgelerden daha aromalı ve kaliteli olduğuna dikkat çeken Şener, bu durumun pazarda üretici için değerli bir avantaj oluşturduğunu kelamlarına ekledi.
Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Prof. Dr. Ayşe Yıldırım; kapya biberin yararına dikkat çekerek, “Kapya biber, düşük kalorili bir zerzevat olmasına karşın C vitamini ve karotenoidler açısından epey zengindir. Sistemli tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sıhhatini takviyeler ve kalp-damar sıhhatini olumlu tesirler.” sözlerini kullandı.
İşte kapya biberin faydaları
Bağışıklığı güçlendirir: C vitamini sayesinde bedeni hastalıklara karşı korur.
Antioksidan kaynağıdır: Hür radikallerle savaşarak hücreleri korur ve yaşlanmayı yavaşlatır.
Göz sıhhatini takviyeler: Beta-karoten ve lutein içeriği görme yeteneğini korur.
Kalp-damar sıhhatine düzgün gelir: Potasyum ve lif sayesinde kan basıncını istikrarlar.
Sindirim sistemini düzenler: Lif içeriği ile bağırsak sıhhatini dayanaklar, kabızlığı önler.
Kilo denetimine yardımcı olur: Düşük kalorili ve tok tutucu özellikleri vardır.
Cilt sıhhatini destekler: Antioksidan ve C vitamini ile cilt elastikiyetini artırır.
