Elazığ’dan ihraç edilen kurutulmuş domates dünya sofralarına lezzet katıyor: Üretim her geçen yıl artış gösteriyor
Kentte bu yıl sofralık ve sanayi tipi olarak üretilen domateste 100 bin tonun üzerinde rekolte bekleniyor. Üretimi yapılan sanayi tipi domatesten ise yaklaşık 40 bin ton rekolte beklenirken bunun yarısı yaş olarak salça fabrikalarına gönderiliyor, öbür yarısı da kurutmalık olarak işleniyor.
Çoğunluğu bayanlardan oluşan mevsimlik tarım emekçilerinin ağır emeğiyle hasadı yapılan ve kurutulacağı alana getirilen domatesler ikiye bölünüp tuzlanarak beze serilip güneşte kurutuluyor.
Tadı ve aromasıyla talep gören Elazığ’ın kurutmalık domatesleri, batı vilayetlerindeki firmalar aracılığıyla İtalya başta olmak üzere, İngiltere, Almanya ve Fransa üzere Avrupa ile farklı ülkelere ihraç edilerek dünya sofralarına lezzet katıyor.
“Domates ihracatının bu yıl 1300 ton civarında olmasını bekliyoruz”
İl Tarım ve Orman Müdürü Saadettin Taşkesen Elazığ’ın meyve yetiştiriciliği bakımından ilkbaharda yaşanan zirai dondan büyük oranda etkilendiğini belirterek, kentte zerzevat yetiştiriciliği, hububat ve baklagiller bakımından ise bereketli bir yıl yaşandığını söyledi.
Kentte zerzevat yetiştiriciliğinde domatesin birinci sırada yer aldığını söz eden Taşkesen, yurt dışından gelen kurutmalık domates talebi ve buna paralel üreticiye sağlanan takviyelerle kurutmalık domates üretiminin her geçen yıl artış gösterdiğini vurguladı.
Taşkesen, geçen yıl yaklaşık 1000 ton olan kurutmalık domates ihracatının bu yıl 1300 ton civarında olmasının beklendiğini belirterek, 20 bin ton domatesin 1300 ton kurutulmuş domatese tekabül ettiğini kaydetti.
Elazığ’da organik olarak üretilip kurutulan domateslerin başta Avrupa olmak üzere dünyanın birçok ülkesine gönderildiğini anlatarak, “İlimizde zerzevat üretimi bu formda büyümeye devam ettiği surece buna yönelik işletmeler daha da gelişip çoğalacak. Bilhassa kurutmalık domates alanında çiftçilerimiz daha fazla gelir elde edecek, büyük ve ileri sürece sistemleri kurularak üretim alanları süratle artacak.” dedi.
Elazığ’ın toprak yapısı, rakımı ve iklim koşullarının domates yetiştiriciliğine çok elverişli olduğunu lisana getiren Taşkesen, buna bağlı olarak üretilen eserin de kalitesiyle hem yurt içinde hem de yurt dışında talep gördüğünü belirtti.
“Desteklerle daha fazla üretim yapmayı hedefliyoruz”
Şahaplı köyündeki domates üreticilerinden Halil Yalçın, 30 yıldır çiftçilik yaptığını, artan talep üzerine 7 yıldır domates üretimine tartı verdiğini söyledi.
Yetiştirdiği sanayi tipi domatesleri kurutmalık olarak değerlendirdiğini, firmalar aracılığıyla Avrupa ülkelerine gönderdiğini aktaran Yalçın, “Bu sene 400 ila 500 dönüm alanda domates ürettik. Yaklaşık 200 ton kuru domates elde ettim. Burada 120 emekçiye istihdam sağlıyorum. Domateslerimizde ilaç ve katkı unsuru bulunmuyor.” diye konuştu.
Oğlu İbrahim Yalçın da babası ile domates yetiştiriciliği yaptığını anlatarak, “Desteklerle daha fazla üretim yapmayı hedefliyoruz. Salça fabrikası kurma niyetimiz de var. Üretimimizi artırıp ülkemize daha fazla katkıda bulunmak istiyoruz.” tabirlerini kullandı.
