Coğrafik işaret tescilli Gölhisar kavurması 7 saniyede pişiyor: Birinci kere yiyenler tarfından büyük ilgi görüyor

Burdur’un Gölhisar ilçesinde yarım asrı aşkın müddettir pişirilen yaprak kavurma 6769 Sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu çerçevesinde 1309 numarası ile 28 Nisan 2021 tarihinden itibaren korunmak üzere, 9 Ocak 2023 tarihinde ’Coğrafi İşaret tescili’ aldı. Tescilden sonra ülke genelinde bilinirliği artan yöresel lezzete talep de gün geçtikçe çoğaldı. Kızgın sac tava üzerinde 7 saniyede pişmesiyle bilinen Gölhisar kavurmasının her vakit taze ve sıcak olması da beşerler üzerinde merak uyandırmasının en büyük nedeni olarak görünmekte. Türkiye’nin dört bir yanından ilçeye yolu düşenlerin denediği Gölhisar kavurması vatandaşlardan tam not almaya devam ediyor.

40 YILLIK KAVURMACI

Gölhisar ilçesinde yaklaşık 40 yıldır kavurmacılık yapan Osman Kaya, “Kavurmacı Osman olarak 40 yıldır bu işi yapmaktayım. Geçen yıl coğrafik işaret alan Gölhisar kavurmamıza büyük ilgi var. Her geçen gün de bu ilgi artarak devam ediyor. Gerek yaprak halinde doğranan eti ile gerekse 7 saniyede pişmesiyle Gölhisar’ımıza has bu lezzetin ise beğeneni çok. Hayatında birinci sefer kavurmamızı yiyenler tekrarını istiyorlar. Coğrafik işaretli kavurmamızın yeneceği yer Gölhisar’dır herkesi bekleriz” dedi.

İşletmeye çocukları ile birlikte kavurma yemeye gelen İsmet Ertürk ise, “Çavdır ilçesinde ikamet etmekteyim. Genelde hafta sonu işlerim için Gölhisar’a gelirim ve kesinlikle gerek ailemle gerek kendim bu meşhur Gölhisar kavurmasını yemeden gitmem. Herkese de tavsiye ederim” halinde konuştu.

Bir başka müşteri Süleyman Türk ise, “Denizli’den geliyorum. Daha evvel de gelmiştim. Bu lezzeti bildiğimden ötürü bu kere ailecek geldik. Hakikaten farklı bir lezzet. Et her yerde et ama bunun tadı bir öteki herkese tavsiye ederim. En azından bir sefer yemelerini isterim” diye konuştu.