Bilecikli bayan kaynatıp içtiği nane suyundan ilham alarak teşebbüsçü oldu: İstanbul, Bursa, Eskişehir ve Sakarya’dan özel müşterileri var
Yenipazar ilçesinde yaşayan 3 çocuk ve 3 torun sahibi Korkmaz, astım rahatsızlığı nedeniyle kaynatıp suyunu içmek için bir dönümlük bahçesinin 50 metrekarelik alanında nane yetiştirdi.
Nanenin daha uzun ömürlü saklanması için pekmezini yapmaya karar veren Korkmaz ilçedeki bayanların dayanağıyla çalışmaya başladı. 1 kilogram naneye 1 litre su ve 1 kilogram şeker ekleyip kaynatan Korkmaz, bu yıl bahçesinde yetiştirdiği nanelerden 64 litre pekmez üretti.
Korkmaz, 320 mililitrelik şişelere doldurduğu yeşil renkli nane pekmezini toplumsal medya aracılığıyla İstanbul, Bursa, Eskişehir ve Sakarya üzere kentlerden kendisine ulaşanlara kargo aracılığıyla gönderiyor.
Tadıldığında nefesi açan nane pekmezinin şişesini 200 liradan satışı sunan Korkmaz, aile bütçesine katkıda bulunuyor.
Korkmaz, astım rahatsızlığı nedeniyle bahçesinde yetiştirdiği naneleri toplatıp, çay üzere demledikten sonra içtiğini söyledi.
Daha sonra bir yakının tavsiyesi üzerine naneyi uzun müddet saklamak için pekmez yapmaya karar verdiğini anlatan Korkmaz, şöyle konuştu:
“Bu yıl bahçemin 50 metrekarelik kısmında yetiştirdiğim naneleri topladıktan sonra pekmez yaptım. İlçedeki bayanlar da bana dayanak oldu. 1 kilogram naneden yarım kilogram pekmez çıkıyor. 1 kilogram naneyi, 1 kilogram şeker ve 1 litre suyla kaynattıktan sonra yarım kilo pekmez elde ediyorum. Pekmez resen yeşil rengi alıyor. 320 mililitrelik şişelere dolduruyorum.”
“Gelecek yıl daha çok alanda nane yetiştireceğiz”
Korkmaz, nane pekmezinin nefes açma özelliğinin bulunduğunu kaydetti.
Her sabah bir kaşık nane pekmezi yediğine değinen Korkmaz, şunları söz etti:
“Enerjim artıyor, nefesim açılıyor. Torunlarım da ‘Babaanne pekmezi’ diye tüketiyor. Nane pekmezini toplumsal medya aracılığıyla İstanbul, Bursa, Eskişehir ve Sakarya ile Bilecik’in ilçelerinden ulaşanlara gönderiyorum. Bu yıl 64 litre nane pekmezi yapabildim. İnşallah gelecek yıl kadınlarımızla birlikte daha çok tarlada nane yetiştirip pekmez yapacağız. Üretime devam edeceğiz inşallah.”
Korkmaz, ilçedeki bayanlarla kekik suyu, lavanta esansı, sirke, gül suyu, çam kozalağı pekmezi ve buğday çiminden uğut tatlısı üzere birçok klasik eseri de yaptıklarını sözlerine ekledi.
Yenipazar Belediye Başkanı İlhan Özden de bayanların bu üretim faaliyetlerini desteklediklerini belirtti.
İlçenin doğasıyla ve havasıyla, şifalı eserlerin üretimine elverişli olduğunu lisana getiren Özden, özveriyle çalışan bayanlara belediye olarak yer temininden alet dayanağına kadar her türlü imkanı sağladıklarını söyledi.
Özden, yöresel eserlerin tanıtımı için kasım ayında hayata geçirilecek yeni bir projeyle bayanların ellerinden çıkan doğal ve şifalı eserleri yalnızca Türkiye’de değil yurt dışında da tanıtmak istediklerini vurguladı.
