Kozan M Tipi Açık ve Kapalı Ceza İnfaz Kurumu’nda mahkumlara yönelik verilen kurslar sürüyor. Adana kebabından, kilim dokumacılığına kadar bir çok kurs verilen cezaevinde, şimdide mantar üretimine başlandı. Kurumda, Adalet Bakanlığı ile Milli Eğitim Bakanlığı ortasında imzalanan Eğitim ve Öğretim İş Birliği Protokolü kapsamında, mahkumlara yönelik ’Mantar Yetiştiriciliği Kursu’ düzenlendi. Mantar yetiştiriciliği kursu çerçevesinde mahkumlar hem öğrendi hem de kilogramı 15 bin TL’ye kadar satılan ve kütüklerde yetiştirilen ’Kırmızı Reishi’ mantarı üretti. Ceza infaz kurumunda bölgede birinci kere denen 6 kütükte yapay iklimlendirme ile üretilen mantarın birinci hasadından 3,5 kilogram eser elde edildi. Hasadı da mahkumlar ile birlikte kurumun idaresi birlikte gerçekleştirdi. İlçe Halk Eğitim Merkezi iş birliğiyle yürütülen kursa katılan 51 hükümlü eğitimlerini de muvaffakiyetle tamamladı.
“Yüzde 70’i ithal edilen mantarı yetiştirmeyi başardık”
Kursun uygulama kısmında usta öğretici olarak vazife alan mantar üreticisi Yasin Soylu, “Biz deneme emelli Kırmızı Reishi mantarını kütük kültüründe yetiştirdik. Büsbütün yerli bir üretim oldu ve hasat etabına geldik. Olağanda yüzde 70’i ithal edilen bu eseri burada yetiştirmeyi başardık. 40 günlük süreçte yapay iklimlendirme ile üretimi sağladık. Hükümlülerimiz tüm evreleri kendi elleriyle yaptı” dedi.
Kilogramı 15 bin TL’ye kadar çıkıyor
6 kütükten 3,5 kilogram eser elde ettiklerini anlatan Soylu, “Bu kütüklerden 10 yıl boyunca randıman almak mümkün. Ulusal ve memleketler arası araştırmalarda Reishi mantarının kanserle çabada kullanıldığı biliniyor. Toz halinde günde 6 gram tüketiliyor. 100 gramlık paketi bin 500 TL, kilosu ise 15 bin TL’ye kadar bedel buluyor. Bu da eserin ne kadar değerli olduğunu gösteriyor” tabirlerini kullandı.
“Seri üretim için atölye kurmayı hedefliyoruz”
Kozan Açık Ceza İnfaz Kurumu Müdürü Halil Selçuk Alan ise kurumun üretim alanlarının genişletileceğini söyledi. Alan, “Kırmızı Reishi mantarı, istiridye ve kültür mantarının deneme üretimlerini muvaffakiyetle yaptık. 51 mahkuma eğitim verdik, yeni açacağımız 2 kursla 27 mahkuma daha eğitim vereceğiz. Cezaevimizde ayrıyeten kilim ve Adana kebap atölyeleri de var. Artık mantar yetiştiriciliği için özel atölyeler kurmayı hedefliyoruz. Buradaki hedefimiz, mahkumların meslek edinmesini yahut mevcut mesleklerini geliştirmelerini sağlamak” diye bilgi verdi.
Kırmızı Reishi mantarının bağışıklık sisteminin güçlenmesinden, göğüs ve akciğer kanserine, böbrek ile damar sisteminde oluşan sorundan, prostata, saç köklerinin güçlenmesinden, kolesterolün düzenlenmesine kadar bir çok alanda yarar sağladığı belirtildi.
