Sarı leblebinin faydaları nelerdir?

Sarı leblebinin faydaları nelerdir?


Nohuttan elde edilen sarı leblebi, tüm dünyada çok eski zamanlardan beri tüketilen ve neredeyse tüm kıtalarda popüler olan bir bitkidir. Nohut, 7500 yılı aşkın bir süredir geleneksel mutfakların bir parçası haline gelmiştir.

Nohut özellikle Ortadoğu, Akdeniz bölgesi ve Afrika ülkelerinde sıklıkla yemeklere dahil edilen bir değerli bir gıdadır. Sağlıklı olmasıyla bilinen nohut, bu nedenle diyet programlarına özellikle eklenmiştir. (1)


Sarı leblebinin faydaları kolesterolü düşürmeden kilo vermeye kadar oldukça geniş bir yelpazeye uzanmaktadır. Oldukça faydalı olan bu baklagil lif, çinko, bakır, beta-sitostero açısından oldukça yüksektir. Ayrıca, sahip olduğu çok sayıdaki yeteneği içerdiği demir mineraliyle ilişkilidir. (2)

 

Sarı leblebinin sağlığa faydaları


Hastalıklardan korur: Sarı leblebi polifenoller, bitkisel besinler, beta-karoten ve vitaminler gibi bir dolu antioksidan içermesi nedeniyle vücutta oksidatif stresi azaltmak ve kronik hastalığı önlemek için etkili olabilmektedir. Antioksidanlar serbest radikaller ile mücadele etmekte ve sağlıklı hücrelerin mutasyona uğraşmasını önlemektedir. Böylece de kanser, koroner kalp hastalığı, maküler dejenerasyon, Alzheimer ve Parkinson hastalığı gibi hastalıklara karşı vücudu korumaya yardımcı olmaktadır.


Sindirim sistemine yardımcı olur: Sindirim sisteminin düzgün çalışması vücuttaki diğer sistemlerinde düzgün çalışması için anahtar bir rol oynamaktadır. Sarı leblebide bulunan yüksek seviyedeki diyet lifleri ise bağırsak hareketliliğine yardımcı olmaktadır. Aynı zamanda, inflamasyonu ortadan kaldırır, kramp, şişkinlik ve kabızlık gibi rahatsızlıkları tedavi eder. Yüksek besin değerleri ile hem besin değerlerini vücudunuza temin eder hem de sindirim sistemini geliştirirsiniz.

 

Diyabete iyi gelir: Kan şekeri kontrolü herkes için önemlidir. Sarı leblebinin kan şekeri düzeyleri için tam bir dengeleyici olduğu kanıtlanmıştır. Sahip olduğu sağlam ve dengeli besin değerleri sayesinde çözünür lif seviyeleri doğrudan vücuda etki edebilmektedir. Böylece, vücudun insülin ve kan şekeri dengesini normal seviyelerde tutmaktadır. Diyabetik gelişimin önlenmesine de destek olmaktadır. (3)


Kilo vermeye yardımcı olur: Sarı leblebi hem çözünür ve çözünmez diyet lifi bakımından zengindir. Çözünür lif vücudun dışında (kolesterol içerir) safra ve sindirim sisteminde jel benzeri bir madde oluşturur. Araştırma çalışmaları çözünmez lifin, dışkı hacmini artırarak kabızlığı önlemeye yardımcı olduğunu göstermiştir. Böylece de, sindirim sistemi bozukluklarını ortadan kaldırır. Yüksek lif içeriği nedeniyle, sarı leblebi kilo kaybı hedeflenen diyetler için mükemmel bir gıda haline gelmektedir. İştah kontrolü için de etkilidir. (4)

 

Bağışıklık sistemini güçlendirir: Sarı leblebi tiamin, magnezyum ve fosfor gibi diğer sağlık için gerekli olan besinlerin yanı sıra eser miktarda manganez minerali için mükemmel bir kaynaktır. Manganez enerji üretimi ve genel bağışıklık sisteminin geliştirilmesinde hayati bir rol oynamaktadır.


Kan sağlığına iyi gelir: Sarı leblebi bitkisel besinler yani fito-östrojenler (bitkisel hormonlar) ve saponinler (antioksidanlar) açısından büyük bir kaynaktır. Leblebi kandaki östrojen düzeylerini koruyarak meme kanseri riskini düşürmekte ve osteoporoza karşı korumaktadır. Ayrıca kadınlarda menstrüasyon ve menopoz sonrası semptomları sırasında duygu durum değişikliklerini gidermeye yardımcı olur.

Kansızlığa iyi gelir: Sarı leblebi kansızlığı önlemek için gerekli olan demir açısından mükemmel bir kaynaktır. Kansızlık hastalığını önlemek için günlük olarak leblebi gibi baklagillerin tüketimi tavsiye edilmektedir. Özellikle risk altında olan çocuklar, hamileler, emziren anneler ve adet gören kadınlar için sarı leblebi güzel bir tercih olabilmektedir. (5)


Kemikleri güçlendirir: Eğer güçlü kemiklere sahip olmak istiyorsanız, günlük olarak leblebi gibi yüksek besin değerlerine sahip gıdaları tüketmek gerekir. Leblebi kemik sağlığı için iyidir. Serbest radikalleri vücuttan kaldırmaktadır. Vitamin K ile dolu olması kemik ve tüm vücut sağlığı için oldukça önemlidir. Ek olarak, bir dizi kalp hastalıklarından korumak için etkili olmaktadır. Güçlü ve sağlıklı kemikler için günlük olarak leblebi tüketmeye özen gösterin.


Kolesterole iyi gelir: Günlük olarak tüketilen sarı leblebi LDL olarak bilinen kötü kolesterol düzeylerinin düşürülmesine yardımcı olur. Leblebi kandaki kolesterol gücünü durduracak dislipidemiyi oluşturur. Bu nedenle, bir dizi kardiyovasküler hastalığın oluşma riskini de azaltabilmektedir.


Kalp sağlığını destekler: Sık tüketilen sarı leblebi kötü kolesterol enzimlerini temizlemenin yanı sıra trigliserid seviyelerini de düşürür. Bu durum sarı leblebiyi kalp dostu haline getirmektedir. Leblebi ayrıca, antioksidan bileşikler içermesi nedeniyle kan akımını da destekler. Alfa-linolenik asit (ALA) ve omega-3 yağ asitleri ile birlikte sarı leblebi, koroner kalp hastalığı gibi kardiyovasküler hastalıkların oluşma riskini önlemektedir. (6)


Kanseri önler: Selenyum çoğu meyve ve sebzede bulunmamaktadır. Fakat sarı leblebi bu açıdan oldukça zengindir. Bu nedenle, karaciğer enzimlerinin işlevinde önemli bir rol oynayarak kanseri önlemektedir. Selenyum ayrıca, iltihabı önler ve tümörün büyümesini engeller. Leblebi, DNA hasarı ve hücre mutasyonu gibi durumları ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Leblebideki mevcut saponinler kanser hücrelerinin vücuda yayılmasını durdurur. Yüksek lif içeri de kolorektal kanser riskini düşürür. Ayrıca güçlü antioksidan olması nedeniyle leblebi serbest radikallerin hasarından vücudu korumaktadır.


İltihaplanmayla mücadele eder: Kolin uyku, kas hareketi, öğrenme ve hafızaya yardımcı olan ve sarı leblebide bulunan çok önemli ve çok yönlü bir besin değeridir. Kolin ayrıca, sinir uyarılarının iletiminde hücre zarının, yapısının korunmasına yardımcı olur ve yağ emiliminde rol oynayarak kronik inflamasyonu (iltihaplanma) azaltır. (7)


Enerji verir: Sarı leblebi yüksek demir içeriği nedeniyle enerjiyi artırmaktadır. Bu nedenle, hamile, adet gören kadınlar, emziren anneler ve çocuklar için özellikle önemlidir. Demir, vücuttaki hücrelere oksijenin taşınmasını sağlayarak enerji üretimini desteklemektedir. Bu nedenle, metabolizma için önemli enzim sistemlerinin bir parçası haline gelmektedir. (8)


Doğum kusurlarını önler: Folat, fetal nöral tüp oluşumu için önemli bir vitamindir. Folat eksikliği nöral tüp defektlerine neden olabilir. Bu nedenle, sarı leblebi doğum kusurlarının oluşma riskini önleyebilmektedir.


Kan dolaşımını artırır: Sarı leblebi hem demir hem de bakır içermektedir. Günlük olarak tavsiye edilen demir ve bakır ihtiyacını fazlasıyla karşılamaktadır. Her ikisi de kırmızı kan hücrelerinin oluşması için önemlidir. Artan kırmızı kan hücresi üretimi hücrelerde oksijeni artırır ve metabolik aktiviteyi hızlandırır. (9)


Cilt sağlığını destekler: Kadınların çoğu yaşlanma belirtilerinin hızlanmasından rahatsız olmaktadır. Bunlar, kırışıklıklar, cilt donukluğu, deride koyu lekeler şeklinde kendini göstermektedir. Bu belirtiler sarı leblebinin yardımıyla tedavi edilebilmektedir. Leblebi gizli güzellik maddelerine sahiptir. Eğer ciltte çıban gibi bir durum varsa temizleyici olarak leblebiyi kullanabilirsiniz. Bu durumda, ölü hücreleri ve kiri temizleyerek cildi güzelleştirir.


Saç sağlığını destekler: Saç dökülmesi bu günlerde en sık rastlanan sorunlardandır. Sarı leblebi ise saç sorunlarını azaltabilmektedir. Leblebinin saçları koruma ve canlandırma yeteneği vardır. Leblebi unu kafa derisindeki enfeksiyonları tedavi etmekte ve kepeği engellemektedir. (10)


Sarı leblebinin zararları


Sarı leblebi yüksek miktardaki lif ve nişasta içeriği nedeniyle bazı kişilerde sindirim rahatsızlıklarına neden olabilmektedir. Bu durum özellikle, leblebi kavrulmamış nohut haliyle mevcutken görülmektedir. Bu nedenle, eğer hassasiyetiniz varsa nohudu gecede suya bırakıp bekletmek ya da kavrulmuş olan leblebiyi tüketmek doğru olacaktır. Aksi takdirde gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarına yol açabilmektedir.


Eğer yüksek miktarda lif tüketmeye alışkın değilseniz, leblebiyi büyük miktarlarda tüketmeye başlamaktan kaçınıp kademeli olarak yemeye özen göstermekte fayda vardır. Bu durumda, sindirim sisteminde oluşabilecek istenmeyen belirtiler önlenmiş olacaktır. (11)


Tavsiyeler


Kurutulmuş nohutları yani leblebiyi yaklaşık 12 ay boyunca serin, kuru, karanlık bir yerde ve hava geçirmez bir kapta muhafaza edebilirsiniz.


Leblebinin kalitesi değişebilmektedir. Bu nedenle, nemsiz ve zararlılardan uzakta güvende olduğundan emin olun.
Birçok farklı cins nohut bulunmaktadır. Onları satın aldığınızda birbirine karıştırmayın. Çünkü pişme ısıları ve kurulukları değişebilmektedir.


Hazırladığınız nohudun tazeliğini korumak için kapalı bir kap içinde buzdolabında saklayın. Bu şekilde yaklaşık 3 ya da 4 gün boyunca tazeliğini koruyacaktır. (12)

Bu Haber Hakkında Ne Söylemek İstersiniz?

  • UYARI: T.C. kanunlarına uymayan, konuyla ilgisi bulunmayan, hakaret içeren, inançlara saldıran, şiddete teşvik eden ve tamamı büyük harfle yazılan yorumlar onaylanmamaktadır.
Gündem
Emniyet "Huzur-Türkiye-5" operasyonunun bilançosunu açıklandı
Türkiye
FETÖ'nün suikast timine ağırlaştırılmış müebbet istemi
Dünya
Yemen Başbakanı'ndan İran'a suçlama

Hava Durumu

17°
Detaylı Hava Raporu